MONS BIEN-ETRE

4, rue de la Clairière à 7020 Nimy (rue du tennis club de Nimy)

Votre centre de relaxation, massages, réflexologie plantaire, séances et formations en développement personnel

(EFT, reiki, énergétique…)

SAMEDI 12 septembre, de 14h à 18h et DIMANCHE 13 septembre, de 13h à 18h

Venez visiter nos nouveaux locaux, vous renseigner sur nos activités relatives au bien-être, poser vos questions et participer aux mini-ateliers découvertes GRATUITEMENT. Tout cela, de façon conviviale autour d’un verre et de friandises. Nombreux lots bien-être à gagner lors de la tombola (séances bien-être, formations, livres…)

Réservation souhaitée vu le nombre de places limité lors des ateliers : 0478/253.401. Site : www.monsbienetre.be

NOUVEAU ! IDEAL POUR LES FETES DE FIN D’ANNEE !!! SURPRENEZ VOTRE FAMILLE ET VOS AMIS !

Apprenez à cuisiner de façon différente et originale grâce à ce livre de recettes simples et parfumées aux huiles essentielles !

Peut-être avez-vous déjà entendu parler de la cuisine aux huiles essentielles… Ou peut-être pas ? Car c’est une cuisine encore assez discrète...

Pourquoi s’y intéresser :

 Pour des raisons pratiques, tout d’abord. Toujours à portée de la main, les petits flacons d’huiles essentielles permettent de remplacer, hors saison, les fleurs et les herbes fraîches : lavande, basilic, aneth… Ou même les fruits et les épices : agrumes, gousses de vanille…

 Pour des motifs écologiques, peut-être. Les huiles essentielles sont une alternative naturelle aux arômes artificiels.

 Par curiosité, enfin et surtout ! Car la découverte de la cuisine aux huiles essentielles est l’assurance d’expériences étonnantes. Ces huiles donnent aux préparations une saveur et une profondeur qui ne ressemblent pas à celles apportées par les épices en poudre, les zestes d’agrumes ou les herbes séchées.

Que contient ce livre électronique (délivré dans votre boîte email sous 48 heures après paiement) ?

Introduction

les dangers et les bienfaits des Huiles Essentielles

— > quelques définitions

— > quelques généralités (à lire absolument avant de commencer !)

— > précautions d’emploi

— > les Huiles Essentielles en cuisine

A. recettes sucrées

B. Recettes salées

— > les bienfaits de quelques Huiles Essentielles

Les recettes

I.

Boissons et apéritifs

 : limonade au géranium ; limonade au romarin ; limoncello ; vin au thym ; vin de canelle ; rhum arrangé ; caviar de carottes au cumin et coriandre, recettes de fêtes (canapés + tomates farcies).

II.

Potages

 : soupe de moules à la thaï ; gaspacho andalou, glace moutarde au parfum de bergamote ; velouté de melon à la mélisse ; velouté de carottes aux HE d’orange et de cannelle ; soupe provençale ; le bortsch ; potage au potimarron à la cannelle et au romarin, soupe aux tomates ; potage marocain.

III.

Entrées

 : anchois marinés au thym, concassée d’olives vertes et noires ; croustillant de langoustines, taboulé de légumes à la fleur de néroli, hoummos de pois chiches à la coriandre ; rillettes de truites au fromage et laurier ; sardines marinées à l’huile de mandarine ; carpaccio de coquilles Saint-Jacques ; petits flancs de carottes à la coriandre ; champignons farcis au riz thaï et herbes fraîches ; soufflé aux pousses d’épinards.

IV.

Poissons et pâtes

 : tagliatelles au chèvre frais, thym et menthe poivrée ; penne aux HE de basilic et de romarin ; tartare de saumon aux HE de pamplemousse et gingembre ; roulé de soles sauce crevettes ; papillotes de flétan aux agrumes ; pavé de saumon au miel ; filet de cabillaud aux poivrons ; colombo de requin.

V.

Viandes et volailles

 : poulet sauté à la tomate + vanille et citronnelle ; daube marinée à la provençale et aux HE de thym, genièvre et orange ; épaule d’agneau au genièvre ; wok de poulet aux petits légumes ; goulash viennoise ; médaillons de veau aux noix de cajou ; rôti de porc à la sauge sclarée.

VI.

Desserts

 : île folttante à la lavande ; génoise sans gluten au curcuma + mousse de mangue ; ganache menthe cacao ; madeleines à l’orange douce ; tarte au citron et tarte mandarine/pommes ; mousse au chocolat parfumé à la lavande (ou mandarine) ; soupe de fraises au vin rouge.

Bon appétit !

Prix de l’e-book : 15 euros seulement !

Pour le commander, merci de suivre ce lien :

 http://www.monsbienetre.be/spip.php?rubrique42

Cette vidéo vous montre comment plier un T-shirt en un tour de main.

Je l'ai testé et ça fonctionne...pas besoin d'avoir fait Math Sup. ;-)

http://www.youtube.com/watch?v=gK1nGpvaHno

Le massage de la tête

-Relâche la congestion mentale

-Rafraîchit l’esprit (mémoire, maux de tête)

-Ouvre le chakra de la couronne (7^e chakra) à de plus grandes inspirations

Lorsque vous faites le massage de la tête, inspirez profondément par le nez et expirez par la bouche.

1. Placez les pouces sur les tempes. Pliez les doigts et reposez le bout des doigts au-dessus des sourcils, au milieu du front.

2. Lentement, et en exerçant de la pression, séparez les doigts de façon à tirer la peau au-dessus des sourcils (voir image A).

3. Déposez le bout des doigts sur le centre du front et répétez
l'étirement.

4. Déposez le bout des doigts où commencent les cheveux et répétez l'étirement.

5. Continuez ce mouvement avec les doigts pliés en poussant à chacun des emplacements suivants :

Bonjour à toutes et tous,

L'Hiver arrive à grands pas avec tout son lot de maladies (rhumes, grippes...), c'est pourquoi je vais vous parler d'une technique de respiration efficace pour éviter au maximum tous ces tracas.

Cette respiration est à faire le plus souvent possible, à votre rythme (lentement pour commencer puis plus rapidement avec l'habitude). Quand vous sentez qu'elle devient gênante pour vous, arrêtez, respirez normalement, puis recommencez à votre aise si vous le souhaitez.

Il s'agit d'un exercice d'hygiène et de respiration qui a pour but de dégager la partie supérieure des sinus en chassant les impuretés qui y sont accumulées. Par ce nettoyage interne du nez, nous évitons bon nombre de rhumes, angines, grippes, difficultés respiratoires. Cette technique aura pour effet secondaire de faciliter les fonctions digestives et intestinales et renforcer les muscles abdominaux.

 Ses effets et avantages :

* massage abdominal : replace les organes

* massage ovaires/utérus et prostate pour l'homme

* nettoyage des sinus et vide une partie d el'air résiduel

* détend par le travail sur l'expir

Elle sera de préférence utilisée le matin au réveil.

LA RESPIRATION DU SOUFFLET :

Inpirez en gonflant uniquement le ventre (comme un ballon). Expirez en chassant l'air très vivement par le nez grâce à une forte contraction de l'abdomen (à la manière d'un soufflet, comme pour raviver votre barbecue). A l'expir, donc le ventre se dégonfle très vite et vos abdominaux travaillent (cool, en plus c'est bon pour la ligne!! :-).

Recommencez ce processus plusieurs fois de suite. Reposez-vous en respirant normalement, puis recommencez...

Bonne respiration :-)

Claude, www.monsbienetre.be

Bien lire les étiquettes alimentaires

Que dit la liste d'ingrédients ? Les fabricants ont l’obligation d’indiquer tous les ingrédients présents dans leurs produits, par ordre décroissant : le plus présent en premier, le moins présent en dernier. La mention "graisse végétale" en tête de liste suffit à alerter sur le caractère gras de l’aliment… Aucun pourcentage n’est obligatoire (sauf si l’ingrédient est un argument commercial : un boudin blanc truffé doit annoncer son pourcentage de truffes, même minime).
Conseil : vérifiez bien la composition des plats cuisinés. Et gare aux allégations "A base de…" ou "Saveur…" : une quantité infime de l’aliment vanté suffit à les justifier.
A savoir : Les produits frais, le lait, l'eau, le beurre, ou encore le champagne n'ont pas de liste d'ingrédients.

Où se cachent les calories ?

Les éléments nutritionnels qui entrent dans la composition des aliments sont : protéines, glucides (sucres), lipides (graisses), fibres, vitamines et sels minéraux (magnésium, phosphore, etc.). Ces éléments, et leurs quantités, sont souvent indiqués sous forme de tableau plus ou moins détaillé. Il est parfois difficile de se retrouver dans ces listes de chiffres… surtout sans référence !
A savoir : une femme a besoin chaque jour de : 2 200 kcal (2000 à partir de 45 ans), 75 g de protéines, 75 g de lipides, 270 g de glucides.
Pour un homme : 2 700 kcal (2 500 à partir de 45 ans), 85 g de protéines, 90 g de lipides, 350 g de glucides.

Que sont les AJR ?

Même si l’étiquette indique les quantités de nutriments, difficile d’estimer si celles-ci sont raisonnables ou excessives (surtout avec les vitamines et sels minéraux en très petite quantité). C’est pourquoi les fabricants ont recours à une notion simple : les apports journaliers recommandés (ou AJR). Ils permettent, par exemple, d’indiquer qu’un verre de jus de fruit "représente 20 % des AJR en vitamine C".
Mais, même si la véracité de l’allégation n’est pas en cause, elle n’informe que partiellement le consommateur. Car le fabricant se garde bien d’indiquer parallèlement, par exemple, que son produit riche en vitamines est également saturé de sucres !

Le sel ?

Manger trop salé est nocif pour la santé (cela favorise notamment l’hypertension), et les produits agro-alimentaires sont souvent pointés du doigt pour leur trop forte teneur en sel, un formidable exhausteur de goût… Pourtant, il n’y a aucune obligation pour les fabricants à mentionner la teneur en sel de leurs produits (sauf si c’est un argument commercial).
Et ils se contentent souvent d’indiquer la quantité de… sodium. Or, le sel (ou chlorure de sodium), n’est composé que de 40 % de sodium et 60 % de chlore ! Lorsque l’étiquette d’un produit indique "Sodium 1g", cela signifie que le produit en question contient 2,5 g de sel !
A savoir : nous avons besoin d'environ 4 g de sel par jour.

Matières grasses :  le cas des fromages

Attention : depuis le 1er juillet 2007, l’affichage du pourcentage de matières grasses dans les fromages se fait par rapport au poids du produit fini, et non plus par rapport au "poids sec".
Conséquence : les fromages blancs (qui comportent beaucoup plus d’eau que les fromages secs) qui affichaient "20 % de matières grasses" sont désormais à "4 %" (c’est-à-dire que, sur 100 g de produit fini, ils contiennent 4 g de matières grasses… ce qui était déjà le cas avant !). Dans le même temps, les fromages à pâte molle ou pressée (emmental, camembert ou autres) ont vu eux aussi leurs pourcentages de matières grasses baisser (et s’afficher en plus gros sur les emballages !)… sans être moins gras pour autant !

Sans sucre, sans sucre(s) ajouté(s)...

Autre notion confuse : celle de produit "sans sucre", ou "sans sucre(s) ajouté(s)". Quelle différence ?
- Un produit "sans sucre" comporte moins de 0,5 g de glucides pour 100 g (ou 100 ml dans le cas des boissons).
- Un produit "sans sucres ajoutés" ne contient aucun glucide incorporé durant sa préparation… mais les ingrédients de base peuvent contenir des glucides, en n’importe quelle quantité ! Exemple : une compote "sans sucres ajoutés" contient les sucres présents dans les fruits (12 % du fruit, en moyenne).
A savoir : "Sucre" désigne par défaut le saccharose. "Sans sucre ajouté" signifie donc "sans saccharose ajouté"… mais d’autres glucides (fructose, lactose…) ont pu être incorporés

Les produits "allégés"

Attention, danger d’intoxication… publicitaire ! Quel aliment, aujourd’hui, n’a pas sa déclinaison "allégée" ? Or, que recouvre ce terme ? Pas grand-chose… Un fabricant peut apposer la mention "allégé(e)" sur son produit si : il a supprimé l’alcool ; il a modifié un ingrédient (viande ou poisson moins gras, lait écrémé plutôt qu’entier) ; il a remplacé les sucres par des édulcorants ; il a diminué les graisses (en ajoutant de l’eau, souvent).
Il suffit qu’une condition soit remplie : ainsi, un chocolat avec moins de sucre, mais plus de graisses, peut s’afficher "allégé" même s’il est plus calorique qu’un chocolat "classique" !
Conseil : Vérifiez toujours, en plus de la liste des ingrédients, la valeur énergétique…

Les additifs

Les additifs sont des substances qui améliorent les caractéristiques des aliments. Il en existe 23 types : colorants, édulcorants, conservateurs, antioxydants, exhausteurs de goût, émulsifiants, acidifiants, etc.
Concrètement, ce sont les fameux "E…", des dénominations qui ne disent rien de leur nature… ou de leur nocivité ! Ainsi, les exhausteurs de goût (tel le glutamate de sodium, E621) peuvent causer des réactions allergiques et ont un effet "stimulateur d’appétit" facteur d’obésité. Même l’aspartame, édulcorant très courant (E951), n’est pas sans danger, notamment en cas d'allergie à la phénylalanine.
Pour plus d'infos, consultez le Guide des additifs alimentaires.

Les OGM

Peut-on éviter que des OGM se retrouvent dans notre assiette ? En théorie, oui, puisque l’utilisation d’organismes génétiquement modifiés (tels que maïs ou soja transgénique) dans un aliment doit être obligatoirement mentionnée. En pratique, c’est beaucoup moins certain : ainsi, les éleveurs peuvent nourrir leurs vaches, cochons, poules… avec des OGM, sans en informer personne. Et l’étiquetage des viandes, œufs ou laits ne mentionnera pas la présence d’OGM…
A savoir : les mentions obligatoires sont très variées (du simple "OGM" ou "Issu d’OGM" à "Contient du … génétiquement modifié"), et pas toujours en caractères très lisibles…
Vous pouvez trouver une liste de produits contenant des OGM (étiquetés ou non !) sur le site www.greenpeace.org

Les allergènes

Ce sont les substances susceptibles de provoquer des allergies. Ces allergies pouvant avoir des conséquences très graves pour la santé, ces substances doivent obligatoirement être signalées. Parfois sous la forme d’une mention type "Contient…" ou "Présence de…" (voire "Ce produit peut contenir…" !), parfois encore en petits caractères. La vigilance est donc de mise…
La réglementation européenne liste 12 catégories d’allergènes à déclarer obligatoirement : gluten (dans les céréales, notamment blé, seigle, orge, avoine), crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait (produits laitiers et lactose), fruits à coques (noix, noisettes…), céleri, moutarde, graines de sésame, dioxyde de soufre (ou anhydride sulfureux) et sulfites (surtout dans les vins).

Les dates de consommation

Il existe deux grands types de date limite :
- La date limite de consommation : c’est la date au-delà de laquelle la consommation du produit présente un danger pour la santé (intoxication alimentaire). Elle apparaît toujours sous la forme "A consommer jusqu’au (jour + mois)". Vous pouvez cependant manger certains produits après cette date (yaourts), alors qu’il vaut mieux en consommer d’autres quelques jours avant (poissons marinés).
- La date limite d’utilisation optimale : c’est la date au-delà de laquelle les qualités nutritives et gustatives du produit ne sont plus garanties, sans que sa consommation soit dangereuse pour la santé. Elle apparaît toujours sous la forme "A consommer de préférence avant (jour et/ou mois + année)".

Bon appétit  :-)